Ölkədə bütün iri dəyirmanlar dayandırılıb, bazar tamamilə Rusiyadan
gətirilən una keçib. Palitra və Palitranius radiosunun “İş”
proqramında Baraka dəyirmanının direktoru Lado Bidzinaşvili ölkədə
cəmi bir həftəlik buğda ehtiyatının olduğunu bildirib.
“Bizim hələ də bütün böyük dəyirmanlarla həftəlik əlaqələrimiz var.
İndi ölkədə buğda ehtiyatı 10 min tonu keçmir ki, bu da bir
həftəlik ehtiyatdır. Hansı ki, özəl şirkətlərdədir və
hərtərəflidir. Əslində dövlətdə artıq ehtiyat yoxdur, onların
dediyinə görə buğda ehtiyatı bizdə var, 150 min ton civarında olar.
Bunların hamısı unun emalı üçün uyğun deyil, bəziləri heyvandarlıq
üçün nəzərdə tutulub. Təşkilatımız holdinqdir, qərbdə çörək
zavodumuz var, həmçinin Kaxetidə əkin-gətirmə və avadanlıqlarımız
var. Buna görə də tam bir zəncirlə əlaqəmiz var.
Bundan əlavə, ən mühüm problem son bir həftədir mənə davamlı olaraq
zəng vuran, dəyirmanlar dayansa nə edəcəyimi, buğdanı necə emal
edəcəyimi soruşan kiçik fermerlərdir. Faktiki olaraq, biz
özünütəminat artımını elan etdik və bu dəfə faktiki olaraq
istehsalçılar dayandılar. Texniki cəhətdən dəyirmanlar elə işləmir
ki, barmağınızla düyməni basıb, açıb-söndürəsiniz. Keçmiş
əməkdaşlarımızın təxminən 30%-i ilə artıq əlaqə qura bilmirik.
Bəziləri bütövlükdə işləmək üçün xaricə gedib, bəziləri başqa yerdə
işlə təmin olunublar və təbii ki, onları səfərbər etmək asan deyil.
Dəyirmanı yenidən işə salmaq ən azı ay yarım vaxt aparacaq, gürcü
buğdasının tam məhsulu isə dəyirman üçün 2 ay ərzində emal
edilməlidir. Nəticə etibarı ilə sizə zəmanət verirəm ki, heç bir
böyük dəyirman istehsal prosesinə başlaya bilməz. Eyni zamanda, bir
çox nüanslar var, əgər başqa rus və ya qazax buğdasını
qarışdırmasanız, onu üyüdə bilməyəcəksiniz, çünki o zaman çörək
bişirməkdə problemlər var və s. ", - deyə
Bidzinaşvili bildirib.